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2020.08.21

夏バテ解消レシピ!のオススメ♪

8月も残りあとわずかですね
もう暑くて疲れて、食欲もないし、だるい。。。
という夏バテになっていませんか?

今日は夏バテ解消レシピをご紹介!
まず夏バテ解消に良い栄養素をご紹介します
☆たんぱく質・ビタミンB1が豊富なもの(豚肉・うなぎ・レバー)
☆クエン酸が含まれるもの(梅干し・柑橘系のフルーツ)
☆ビタミン・ミネラルが豊富なもの(夏野菜・緑黄色野菜・枝豆など)
☆アリシンを含むもの(にんにく・ねぎ)
☆ムチンをを含むもの(豆・オクラ・納豆)


★ねばねばサッパリそうめん
材料 2人分
A・刻みめかぶ…50g
 ・長いも…40g
 ・きゅうり…1/4本
 ・しょうが汁…小さじ1/2
 ・酢、塩、ごま油
ねばねばそうめん
 ・A…全量(でき上がり分より使う)
 ・そうめん…2束
 ・めんつゆ(ストレートタイプ。濃縮タイプの場合、かけつゆの濃さにうすめる)…適宜
 ・白すりごま…少々

下準備
1.Aを作る。
長いもは1cm角に切って、
酢水(水1カップに酢小さじ1)に10分ほどさらして水けをきる

2.きゅうりは塩をふってよくこすって、水でさっと洗って水けをふく
1cm角に切る

3.ボウルにめかぶを入れ、箸でよくかきまぜる
1、2、しょうが汁、塩、ごま油を加えてよく混ぜる


4.そうめんは表示の通りにゆでる、ざるに上げて流水でよく洗う
水気を切ってから器にもる

5.めんつゆを4のそうめんがひたるくらいに入れて
めかぶを一人前のせて
仕上げに白すりごまをかけて完成!

★ルーローファン丼
豚バラ薄切り肉…200g
高菜漬け…60g
ゆでたけのこ…80g
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
 
・しょうゆ…大さじ2
 ・砂糖…大さじ1 1/2
 
・おろししょうが…小さじ1/2
 
・五香粉(ウーシャンフェン)…少々 なくてもOK
  •  ・水…70ml
  •  ・ごま油、しょうゆ
  •  
  • 1.高菜漬けは粗く刻んで水に約15分つけて、水を絞る
  • 次に、ごま油小さじ1/2、しょうゆ少々と混ぜて耐熱容器に入れる
  • ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱します

2.別の耐熱ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜる
豚肉は1.5cm幅、たけのこは1cm角に切って加える
ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱

菜箸でほぐして混ぜ、さらに1〜2分加熱します

3.器にご飯を持って、2と高菜漬けを乗せて完成です